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The Encyclopedia of Herbs: A Comprehensive Reference...

The Encyclopedia of Herbs: A Comprehensive Reference to Herbs of Flavor and FragranceTitoloThe Encyclopedia of Herbs: A Comprehensive Reference to Herbs of Flavor and Fragrance
AutoreTucker, Arthur O. ; DeBaggio, Thomas
Prezzo
€ 27,92   Spedizioni gratuite in Italia
(Prezzo € 32,46)
CategoriaGardening: Herbs
Gardening: Reference
RilegaturaHardcover
Dati604 p.; ill.
Anno2009
EditoreTimber Press (OR)
Normalmente disponibile per la spedizione entro 5 giorni lavorativi

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Prezzo di copertina: Dollari$ 39.95 (Come calcoliamo i prezzi in euro)
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Descrizione
This meticulously researched compendium provides every aspect of growing, identifying, harvesting, preserving, and using more than 500 species of herbs.
Thorough profiles provide a plant's botanical name and family, whether it is an annual or perennial, its height, hardiness, light requirements, water consumption, required soil type, and pH. The often fascinating history of the plant, the chemistry of its essential oils, and its culinary, landscape, and craft uses are also included, as is advice on how to propagate.
For the first edition of their work, both authors received The Gertrude B. Foster Award for Excellence in Herbal Literature from the Herb Society of America. This new edition adds important species and includes updated nomenclature.

Indice e argomenti trattati
Introduction9
Plant Identification
12
What's in a Name?
16
The Flavors and Fragrances of Herbs
25
How to Maximize Flavor and Fragrance
33
How to Create the Best Growing Conditions
42
Container Cultivation
60
Propagation and Planting
79
Keeping Herbs Healthy
96
The Harvest
112
Herb Profiles
121
Acorus
122
Agastache
125
Allium
129
Aloysia citriodora
142
Anethum graveolens
144
Angelica
147
Anthoxanthum
151
Anthriscus cerefolium
153
Armoracia rusticana
156
Artemisia
159
Asarum canadense
172
Bergera koenigii
173
Borago officinalis
174
Brassica
176
Calamintha
180
Calendula officinalis
182
Capparis spinosa
185
Capsicum
187
Carthamus tinctorius
203
Carum carvi
205
Cedronella canariensis
207
Chamaemelum nobile
208
Chrysopogon zizanioides
210
Citrus hystrix
212
Coriandrum sativum
213
Crocus sativus
216
Cryptotaenia japonica
219
Cuminum cyminum
221
Cunila origanoides
222
Cymbopogon citratus
224
Dianthus
226
Dysphania ambrosioides
229
Elsholtzia
231
Eryngium foetidum
233
Ferula
235
Foeniculum vulgare
238
Galium
242
Geranium macrorrhizum
245
Glycyrrhiza glabra
246
Hedeoma pulegioides
250
Helichrysum italicum
251
Houttuynia cordata
253
Humulus lupulus
255
Hyssopus officinalis
261
Inula helenium
263
Iris
264
Juniperus communis
267
Laurus nobilis
269
Lavandula
274
Levisticum officinale
293
Limnophila chinensis subsp. aromatica
295
Lindera benzoin
296
Lippia
297
Litsea glaucescens
300
Matricaria
301
Melissa officinalis
304
Mentha
307
Monarda
321
Myrrhis odorata
327
Myrtus communis
328
Nepeta cataria
333
Nigella sativa
335
Ocimum
337
Oenanthe javanica
353
Origanum
354
Papaver somniferum
364
Pelargonium
366
Perilla frutescens
388
Persea borbonia
390
Persicaria odorata
391
Petroselinum crispum
393
Phyla scaberrima
396
Pimpinella anisum
398
Piper
400
Plectranthus
402
Pogostemon
404
Poliomintha bustamanta
408
Porophyllum ruderale subsp. macrocephalum
410
Pycnanthemum
411
Rhus coriaria
414
Rosa
415
Rosmarinus officinalis
424
Ruta graveolens
435
Salvia
437
Sanguisorba minor
448
Santolina
450
Sassafras albidum
454
Satureja
456
Sesamum orientale
461
Sinapis
463
Solidago odora
465
Stevia rebaudiana
467
Tagetes lucida
469
Tanacetum
471
Thymbra
475
Thymus
478
Trachyspermum ammi
492
Trigonella foenum-graecum
494
Umbellularia californica
496
Valeriana officinalis
498
Wasabia japonica
500
Zingiber mioga
502
Selected References504
Index599

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