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Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can...

Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can BrewTitoloBrewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew
AutoreZainasheff, Jamil ; Palmer, John J.
Prezzo
Sconto -14%
€ 14,75
(Prezzo € 17,15)
CategoriaCooking: Beverages - Beer
RilegaturaPaperback
Dati317 p.; ill.
Anno2007
EditoreBrewers Publications
Normalmente disponibile per la spedizione entro 5 giorni lavorativi

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Prezzo di copertina: Dollari$ 19.95 (Come calcoliamo i prezzi in euro)
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Descrizione
Award-winning brewer Jamil Zainasheff teams up with homebrewing expert John J. Palmer to share award-winning recipes for each of the 80-plus competition styles. Using extract-based recipes for most categories, the duo gives sure-footed guidance to brewers interested in reproducing classic beer styles for their own enjoyment or to enter into competitions.

Indice e argomenti trattati
Acknowledgementsv
Introduction1
Brewing With Style
5
Choosing Your Ingredients
11
Brewing Great Beer With Extract
31
Brewing These Recipes
39
Light Lager
45
Pilsener
57
European Amber Lager
67
Dark Lager
73
Bock
83
Light Hybrid Beer
93
Amber Hybrid Beer
105
English Pale Ale
115
Scottish and Irish Ale
123
American Ale
133
English Brown Ale
145
Porter
153
Stout
163
India Pale Ale
181
German Wheat and Rye Beer
191
Belgian and French Ale
201
Sour Ale
215
Belgian Strong Ale
233
Strong Ale
247
Fruit Beer
257
Spice, Herb, or Vegetable Beer
263
Smoke-Flavored and Wood-Aged Beer
273
Specialty Beer
281
Appendix A: Pitching Yeast Rates and Starters285
Appendix B: Steeping Specialty Grains291
Appendix C: Stovetop Partial Mashing293
Appendix D: Priming Rates and CO2 Volumes297
Glossary301
Index311

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