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Arsümà, ratafià e bramaterra. Ricettario di cucina biellese - Mina Novello,Carlo Greppi,Guido Aquili - copertina

LIBRO

Arsümà, ratafià e bramaterra. Ricettario di cucina biellese

Name: Arsümà, ratafià e bramaterra. Ricettario di cucina biellese
Price: 7.60 EUR
Availability: InStock
Author: Mina Novello
ISBN: 8889280247

di Mina Novello (Autore)

Carlo Greppi (Autore)

Guido Aquili (Autore)

Eventi & Progetti Editore, 2006

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Dettagli

Autore:

Mina Novello, Carlo Greppi, Guido Aquili

Editore:

Eventi & Progetti Editore

Anno edizione:

2006

In commercio dal:

1 gennaio 2006

Pagine:

84 p., Brossura

EAN:

9788889280249

La recensione di IBS

La castagna, dolce chicca dell'autunno, è protagonista di molte ricette, ad esempio Grulle e Mactabi: castagne secche bollite e minestra di riso con latte e castagne. Per secoli componente essenziale dell'alimentazione delle popolazioni biellesi, la castagna è stata per lungo tempo dimenticata o usata per preparazioni marginali quali marron glacé e caldarroste. Mina Novello propone, accanto ai piatti tradizionali a base di castagne, preparazioni originali dai sapori inediti, risultato di accostamenti spesso inusuali.

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Conosci l'autore

Carlo Greppi

1982, Torino

Carlo Greppi, dottore di ricerca in Studi storici, collabora con Rai Storia – come presentatore, inviato e ospite – ed è membro del Comitato scientifico dell’Istituto piemontese per la storia della Resistenza e della società contemporanea “Giorgio Agosti”. Il suo libro L’ultimo treno. Racconti del viaggio verso il lager (Donzelli 2012) ha vinto il premio “Ettore Gallo”, destinato agli storici esordienti. Per Feltrinelli ha pubblicato La nostra Shoah. Italiani, sterminio, memoria (2015), il saggio Uomini in grigio. Storie di gente comune nell'Italia della guerra civile (2016) e i romanzi per ragazzi Non restare indietro (2016, premio Adei-Wizo 2017, sezione ragazzi), Bruciare la frontiera (2018), 25 aprile 1945 (2018), L'età...

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