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Guarnaschelli Gotti Marco - Grande enciclopedia illustrata della gastronomia |
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Titolo | Grande enciclopedia illustrata della gastronomia |
| Autore | Guarnaschelli Gotti Marco | Prezzo
Sconto 15%
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€ 68,00 
(Prezzo di copertina € 80,00 Risparmio € 12,00)
Prezzi in altre valute | | | Dati | 2007, 1144 p., ill., rilegato | | Curatore | Università degli studi di Scienze Gastronomiche |
| Editore | Mondadori
(collana Mondadori DOC) |
Consegna espresso in Italia in 1-2 giorni | |
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Considerata una vera bibbia della gastronomia, quest'opera è anche un bellissimo libro di storia, tradizioni, termini e ricette del nostro paese. Ne hanno fatto un capolavoro autori come Marco Guarnaschelli Gotti, Arrigo Cipriani, Gualtiero Marchesi, Riccardo Illy, Luciano Imbriani, solo per citarne alcuni. Questa edizione, aggiornata e arricchita sotto la guida di Carlo Petrini e Alberto Capatti, con la partecipazione di quanti operano all'interno dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, presenta 6000 voci che codificano la nostra cultura popolare e materiale, 1200 fotografie e disegni esplicativi, indici e note che accompagnano il lettore in un viaggio attraverso il mondo del cibo offrendo ampio spazio a tutti i suoi contesti. Fondamentale è l'aggiornamento in ogni campo, dai marchi al vino, dai nuovi cuochi alle cucine etniche, una scelta precisa del curatore e degli autori di questa edizione che non lascia spazio a cedimenti a mode o effimeri esotismi.
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