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Marchesi Gualtiero - Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola... |
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Titolo | Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo |
| Autore | Marchesi Gualtiero | Prezzo
Sconto 15%
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€ 68,00 
(Prezzo di copertina € 80,00 Risparmio € 12,00)
Prezzi in altre valute | | | Dati | 2008, 648 p., ill., rilegato | | Curatore | Norman J. |
| Editore | Rizzoli
(collana Cucina) |
Consegna espresso in Italia in 1-2 giorni | |
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"Il grande libro dei cuochi" è una enciclopedia illustrata della cucina mondiale, in cui 18 tra i più grandi chef del mondo (Adrià, Hermé, Hom...) provenienti da Europa, Stati Uniti, Asia e Australia, presentano preparazioni tradizionali o creazioni originali, con grande attenzione alla scelta degli ingredienti e alla tecnica di esecuzione. È un libro ideato e scritto come uno strumento di riferimento dettagliato, in modo che chiunque possa consultarlo per avere chiarimenti su un procedimento particolare oppure per farsi ispirare da un piatto di altre tradizioni.
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