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Béliveau Richard; Gingras Denis - L' alimentazione anti-cancro |
Recentissimi studi a livello mondiale stanno dimostrando perché un cospicuo consumo di verdura e frutta svolge un'azione chiave nella riduzione del rischio di cancro. Non solo alcuni alimenti possiedono infatti la capacità di influenzarne e sopprimerne lo sviluppo, ma addirittura contribuiscono a curarlo. Broccoli, pomodori e frutti di bosco, per esempio, contengono antiossidanti e composti fitochimici che intervengono sul meccanismo stesso della formazione del tumore, inibendo la riproduzione delle cellule mutanti e lo sviluppo di nuovi vasi sanguigni (l'ultima frontiera delle terapie oncologiche). Il che significa che possono debellare il cancro quando è a uno stadio precoce, ma anche rafforzare esponenzialmente l'effetto di chemio e radioterapia negli stadi successivi. Ma l'aspetto più interessante di queste ricerche è che provano come la diffusione di particolari tipi di tumore in certe aree geografiche sia strettamente correlata al regime nutrizionale. Grazie a un'alimentazione più consapevole sarebbe dunque possibile ridurre di circa un terzo l'incidenza media dei tumori. Un risultato sbalorditivo, ottenibile nel modo più semplice e naturale, integrando per esempio nella propria dieta preziosi cibi delle cucine di tutto il pianeta, dalla soia alla cipolla, dal cioccolato al tè verde, al curry, adattando le combinazioni alle esigenze di ogni singolo individuo. Un testo rivoluzionario e documentato che parla con chiarezza delle nuove realtà per la cura del cancro.
Media Voto: 5 / 5Anna (02-02-2008)
Non il solito libro che ti dice di mangiare frutta-e-verdura. Un testo che porta in cucina le ultime scoperte della medicina molecolare e spiega come e perché alcune sostanze aiutano a combattere il cancro sia nella fase dell'esordio che in quelle della mutazione e della diffusione. Segnala persino molecole meno note, come la curcumina ed il resveratrolo (dalla curcuma e dall'uva), che hanno colpito gli scienziati per le loro proprietà anti-tumorali. Vale la pena di leggere il libro anche solo per i capitoli (2-3 e 4) che spiegano in modo limpido cosa è il cancro, come si diffonde e perché ha senso prevenirlo con l'alimentazione.
Voto: 5 / 5 | |  | |
Elena (27-01-2007)
Un testo tecnico e documentato e al tempo stesso molto piacevole da leggere. Grazie ai grafici e alle tabelle, diventa facile compilare la nostra nuova lista della spesa :-). E fra i tanti spunti di riflessione, quello di riappropriarci della cucina, di riprendere in mano le pentole e di accendere i fornelli, per avere consapevolezza di ciò che cuciniamo e mangiamo e per riconquistare il tempo da dedicare a noi stessi, evitando le facili ma dannose scorciatoie alimentari che l'attuale stile di vita ci vuole imporre.
Voto: 5 / 5 | | | |
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