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Storia delle paure alimentari. Dal Medioevo all'alba del XX secolo - Madeleine Ferrières - copertina

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LIBRO

Storia delle paure alimentari. Dal Medioevo all'alba del XX secolo

Name: Storia delle paure alimentari. Dal Medioevo all'alba del XX secolo
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock
Author: Madeleine Ferrières
ISBN: 8835954673

di Madeleine Ferrières (Autore)

Editori Riuniti, 2003

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Storia delle paure alimentari. Dal Medioevo all'alba del XX secolo

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Descrizione

Specchio del nostro occidental way of life il libro ricostruisce la storia delle paure alimentari. Se non si può negare la dimensione individuale di tali fobie, è altrettanto vero che queste, di fronte a nuove epidemie come quella della mucca pazza, hanno assunto ormai una dimensione collettiva. Il nostro atteggiamento rispetto all'alimentazione ha una lunga storia, che l'autrice illustra e analizza. Partendo dalle prime regole sanitarie del Medioevo e passando attraverso gli insegnamenti della medicina del XIX secolo fino alle scoperte della chimica e della biologia sull'esistenza dei microbi, della salmonella e delle vitamine, il libro si ripropone di dimostrare che la paura alimentare è una "malattia della civilizzazione".

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Dettagli

Autore:

Madeleine Ferrières

Editore:

Editori Riuniti

Anno edizione:

2003

In commercio dal:

22 marzo 2004

Pagine:

464 p.

EAN:

9788835954675

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