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Oldani Davide; Morello Lucia - Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di... |
Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si è affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare il sogno di apprendere dai grandi maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: la cucina circolare. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all'apparenza distanti come dolce e salato.
chiara (22-02-2007)
Libro che si fa leggere piacevolmente e velocemente, la storia di un cuoco che ogni piccolo giovane (che vuole seguire questa strada) si augura di avere. Se il suo intento è quello di spaventare o far cambiare idea si sbaglia, fa solamente aumentare la voglia di fare le stesse esperienze.
Voto: 4 / 5 | |  | |
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