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Yuan Mei; Leemann Pietro - Il piacere della tavola nella cucina antica e oggi-La... |
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Titolo | Il piacere della tavola nella cucina antica e oggi-La cucina di Villa Suyuan |
| Autore | Yuan Mei; Leemann Pietro | Prezzo
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- 55%
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€ 13,50
(Prezzo di copertina € 30,00 Risparmio € 16,50)
Prezzi in altre valute | | | Dati | 2006, 143 p., ill., brossura | | Traduttore | Huaqing Y. |
| Editore | Mondadori Electa
(collana Arte e cultura) |
Normalmente disponibile per la spedizione entro 5 giorni lavorativi | |
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Il poeta e gastronomo cinese Yuan Mei scrisse, nella seconda metà del XVIII secolo, un trattato di cucina che, tradotto oggi, ci stupisce per la modernità dell'approccio e per la profonda conoscenza dei valori nutritivi degli alimenti. Il testo è illustrato da disegni d'epoca ed è affiancato da un commento di Pietro Leemann, celebre chef svizzero, proprietario del ristorante Joia di Milano. In appendice una raccolta di ricette provenienti dal libro originale.
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