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Taglio sartoriale. 28 grandi chef interpretano il Grana Padano |
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Titolo | Taglio sartoriale. 28 grandi chef interpretano il Grana Padano |
Prezzo
Sconto 15%
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€ 17,00
(Prezzo di copertina € 20,00 Risparmio € 3,00)
Prezzi in altre valute | | | Dati | 2012, 96 p., ill., rilegato | | Curatore | Bay A. |
| Editore | Mondadori Electa
(collana Gastronomia miscellanea) |
Consegna espresso in Italia in 1-2 giorni | |
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Grana Padano, simbolo della tradizione gastronomica italiana, è il formaggio Dop più presente e apprezzato sulle tavole del mondo. Questo libro nasce dalla collaborazione tra il Consorzio di Tutela del formaggio Grana Padano e trentadue tra i cuochi più rinomati della cucina italiana, da Carlo Crocco a Davide Oldani, da Niko Romito a Chicco Cerea. Ogni cuoco ha messo a disposizione di questo volume il proprio talento, presentando una ricetta originale a base di Grana Padano all'interno di schede monografiche che non solo raccontano la loro biografia e descrivono i loro ristoranti, ma che raccolgono una serie di fotografie sia dei piatti completi che di tutti i passaggi per realizzarli. Allan Bay guida il lettore alla scoperta di tutti i segreti del formaggio, raccontando le sue origini, e descrivendone le caratteristiche e le qualità, per renderlo un vero "intenditore".
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