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Rebora Giovanni - La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina |
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Titolo | La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina |
| Autore | Rebora Giovanni | Prezzo
Sconto 15%
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€ 8,08
(Prezzo di copertina € 9,50 Risparmio € 1,42)
Prezzi in altre valute | | | Dati | 2009, XI205 p., ill., brossura, 5 ed. |
| Editore | Laterza
(collana Economica Laterza) |
| | Disponibile anche in ebook a € 6,90 |
Consegna espresso in Italia in 1-2 giorni | |
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Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
Media Voto: 5 / 5mariapia (28-05-2010)
ottimo libro, davvero bello, scritto in maniera gradevole ma molto ricco, perfetto per gli appassionati di storia come me ma anche per chi non la ama particolarmente, leggetelo.
Voto: 5 / 5 | |  | |
LORENZO LORENZOREBORA@YAHOO.IT (04-03-2009)
PREMETTO CHE CONOSCEVO MOLTO BENE L AUTORE,HO LETTO IL LIBRO PIU VOLTE E L HO TROVATO MOLTO INTERESSANTE ED ESAURIEWNTE.BELLISSIME LE IMMAGINI CHE RAPPRESENTANO CUCINE E SALE DA PRANZO[NELLE QUALI SI VEDONO ANCHE ALCUNI CANI]DEL 500. HO UN RICORDO VIVO E FANTASTICO DEL PROFESSORE RICORDO LE SUE QUALITA UMANE LA SUA INTELLIGENZA L AMORE PER LA CONOSCENZA E PER LO STUDIO E PER I SUOI FIGLI E NIPOTI HA LASCIATO UN VUOTO INCOLMABILE LA SUA SCOMPARSA.MI INSEGNAVA TANTE COSE...E TANTE NE VORREI ANCORA IMPARARE DA LUI. ERA MIO PADRE.
Voto: 5 / 5 | | | |
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