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Che cos'è il food design - Dario Mangano - copertina

Leggi estratto

LIBRO

Che cos'è il food design

Name: Che cos'è il food design
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Author: Dario Mangano
ISBN: 8843073613

di Dario Mangano (Autore)

Carocci, 2014

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Descrizione

I piatti di uno chef famoso sono food design? Il packaging di un alimento lo è? E un frullatore ultramoderno? Perché la cialda di un cono gelato può essere considerata un esempio di food design mentre un cannolo siciliano non dovrebbe esserlo? Nel cercare una risposta a queste domande il libro non soltanto delinea le caratteristiche di un fenomeno culturale di grande interesse, ma propone una prospettiva originale sul mondo della gastronomia, offrendo al lettore gli strumenti per riconoscere le strategie che lo governano. Per capire cosa mangiamo e per pensare a cosa mangeremo domani.

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Dettagli

Autore:

Dario Mangano

Editore:

Carocci

Collana:

Le bussole

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

11 settembre 2014

Pagine:

139 p., ill. , Brossura

EAN:

9788843073610

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