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Apicio Marco - L' arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino... |
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Titolo | L' arte culinaria. Manuale di gastronomia classica. Testo latino a fronte |
| Autore | Apicio Marco | Prezzo
Sconto 15%
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€ 8,42
(Prezzo di copertina € 9,90 Risparmio € 1,48)
| | | Dati | 2003, L-337 p., 3 ed. | | Curatore | Carazzali G. |
| Editore | Bompiani
(collana Tascabili classici) |
Consegna espresso in Italia in 1-2 giorni | |
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Marco Gavio, soprannominato Apicio, è passato alla storia come il più grande esperto di gastronomia dell'antichità. Alle raffinatezze culinarie egli dedicò la sua vita e anche il suo patrimonio, peraltro ingentissimo, fino a quando, secondo la testimonianza di Seneca, si ridusse in povertà e si suicidò. L'opera a lui attribuita, "De re coquinaria", rivela l'evoluzione dei gusti alimentari e insieme lo stile di vita della classe dominante romana fino alle soglie della caduta dell'Impero. Il testo, accompagnato da note sulle singole ricette e sugli ingredienti citati, è preceduto da un'introduzione che illustra le curiose abitudini culinarie degli antichi inquadrandole nel contesto storico e linguistico delle diverse epoche considerate.
Dioniso91 (17-07-2007)
Se si vuole organizzare un convivio "romanice" (ossia "alla romana", lat.), o se semplicemente ci si vuole avvicinare alla mentalità di quelli che furono i padroni del mondo allora conosciuto, questo testo divertente, curioso e didattico è quello che bisogna possedere. Le ricette di Apicio (dal sottoscritto testate) pur essendo talvolta lontane dai nostri gusti difficilmente faranno pentire i preparatori delle pietanze: biscotti al miele, vitello speziato, vino alle rose sono solo alcuni dei preparati che potrete realizzare voi stessi. Davvero utile e soddisfacente, impreziosito dalla esauriente introduzione della curatrice, il "De re coquinaria" di Apicio è un testo che non può mancare nelle biblioteche degli appassionati di Roma antica.
Voto: 5 / 5 | |  | |
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