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Ongaro Filippo - Mangia che ti passa. Uno sguardo rivoluzionario sul cibo per vivere... |
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Titolo | Mangia che ti passa. Uno sguardo rivoluzionario sul cibo per vivere più sani e più a lungo |
| Autore | Ongaro Filippo | Prezzo
Sconto 20%
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€ 8,00
(Prezzo di copertina € 10,00 Risparmio € 2,00)
| | | Dati | 2012, 250 p., brossura |
| Editore | Piemme
(collana Bestseller) |
Consegna espresso in Italia in 1-2 giorni | |
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Mettereste della sabbia nel serbatoio della vostra automobile? Certamente no. Eppure molti di noi fanno qualcosa di simile, ogni giorno, con una macchina assai più preziosa e delicata: il nostro organismo. In una vita di 80 anni una persona ingerisce in media dalle 30 alle 60 tonnellate di cibo. È quindi poco prudente sottostimare l'effetto della nutrizione sulla nostra salute. Di fatto, però, è ciò che è accaduto negli ultimi cento anni, nel corso dei quali la massiccia industrializzazione della produzione alimentare ha reso la nostra dieta terribilmente povera di nutrienti lasciandola ricca di una sola cosa: le calorie. Le nuove frontiere della genomica ci insegnano però che il cibo non è un semplice carburante, ma ha un ruolo assai più importante: "dialoga" con il nostro organismo, mandando messaggi di salute o malattia. Sul piano scientifico, negli ultimi decenni sono emersi infatti con certezza non solo gli effetti dannosi dell'alimentazione moderna ma anche quelli preventivi e perfino terapeutici dei cibi naturali. È stato scoperto come le sostanze contenute nei cibi sono in grado di interagire con i nostri geni, fino a modulare le risposte cellulari. È questo il campo della nutrigenomica, una disciplina che sta rivoluzionando il modo di considerare il cibo e che ci offre le conoscenze per utilizzare i nutrienti al fine di "riparare" il nostro terreno biologico, impedendo che vi attecchiscano le malattie e favorendo il fiorire della salute.
http://giotto.ibs.it/cop/copj170.asp?f=9788856626070
Mangia che ti passa. Uno sguardo rivoluzionario sul cibo per vivere più sani e più a lungo
Mettereste della sabbia nel serbatoio della vostra automobile? Certamente no. Eppure molti di noi fanno qualcosa di simile, ogni giorno, con una macchina assai più preziosa e delicata: il nostro organismo. In una vita di 80 anni una persona ingerisce in media dalle 30 alle 60 tonnellate di cibo. È quindi poco prudente sottostimare l'effetto della nutrizione sulla nostra salute. Di fatto, però, è ciò che è accaduto negli ultimi cento anni, nel corso dei quali la massiccia industrializzazione della produzione alimentare ha reso la nostra dieta terribilmente povera di nutrienti lasciandola ricca di una sola cosa: le calorie. Le nuove frontiere della genomica ci insegnano però che il cibo non è un semplice carburante, ma ha un ruolo assai più importante: "dialoga" con il nostro organismo, mandando messaggi di salute o malattia. Sul piano scientifico, negli ultimi decenni sono emersi infatti con certezza non solo gli effetti dannosi dell'alimentazione moderna ma anche quelli preventivi e perfino terapeutici dei cibi naturali. È stato scoperto come le sostanze contenute nei cibi sono in grado di interagire con i nostri geni, fino a modulare le risposte cellulari. È questo il campo della nutrigenomica, una disciplina che sta rivoluzionando il modo di considerare il cibo e che ci offre le conoscenze per utilizzare i nutrienti al fine di "riparare" il nostro terreno biologico, impedendo che vi attecchiscano le malattie e favorendo il fiorire della salute.
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Vittorio (07-11-2012)
Negli ultimi anni ho letto numerosissimi libri sull'alimentazione e devo dire che questo è un libro adatto a tutti, scorrevolissimo e piacevole da leggere. Si parla di nutrigenomica i cui concetti li condivido in quanto si fondano su quella che è la base di una buona alimentazione (frutta, verdura, cereali integrali, legumi). L'unica cosa che mi trova non d'accordo con l'autore è la considerazione sul miele che viene presentato come un prodotto da evitare quando, invece, il miele, conosciuto sin dai tempi antichi, è ricco di fitonutrienti (sali minerali, vitamine, enzimi).
Voto: 5 / 5 | |  | |
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