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Pasta madre - Riccardo Astolfi - copertina

LIBRO

Pasta madre

Name: Pasta madre
Price: 18.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (3 reviews)
Author: Riccardo Astolfi
ISBN: 886753033X

di Riccardo Astolfi (Autore)

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2014

Recensioni: 4/5

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Descrizione

Impastare il pane è un rito, fatto di gesti, movimenti seri e calibrati, una manualità lenta e nello stesso tempo ritmica, quasi una danza vibrante e ondulatoria che unisce ingredienti semplici come la farina, l'acqua e il lievito madre in un unico impasto complesso, perfetto e simmetrico, assolutamente in equilibrio. Fare il pane con la pasta madre è riavvicinarsi alla Terra, al territorio, ai contadini, alle nostre tradizioni. È valorizzare la biodiversità locale, acquistare biologico, preservare il futuro dell'ambiente e dei nostri figli che ci vivranno.

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Dettagli

Autore:

Riccardo Astolfi

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Gli illustrati

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

30 aprile 2014

Pagine:

231 p., ill. , Brossura

EAN:

9788867530335

Valutazioni e recensioni

4/5

Recensioni: 4/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

n.d. 22 ottobre 2019

Recensioni: 5/5

Molto interessante .\nMi sarà sicuramente d'aiuto.

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Dadaumpa 27 marzo 2019

Recensioni: 5/5

E' principalmente un ricettario, ma non fa mai male averne uno. Specie se scritto con competenza. Uno fa i preparati descritti e sa che ottiene prodotti validi.

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n.d. 15 ottobre 2017

Recensioni: 2/5

Un buon punto di partenza per neofiti del lievito madre senza troppe pretese.

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