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i diversi alimenti sono divisi in gruppi dei quali illustra le principali caratteristiche, corredato da ricette ben spiegate e di facile realizzazione
Questo è un libro che consiglio vivamente a tutti coloro che sono interessati ad approfondire la conoscenza del cibo ed dei suoi effetti sulla salute. L'assunto principale del libro è che con gli alimenti si possa non solo fare prevenzione ma persino prendersi cura del proprio organismo grazie all'assunzione regolare dei 'magnifici 20', ossia di un'assortita famiglia di alimenti ricchi di innumerevoli virtù, che si tratti di vitamine, minerali, acidi grassi e generosi anche di colori, sapori, profumi e consistenze. Le spiegazioni vengono date in modo "leggero" e simpatico ma sono puntualmente corredate da evidenze scientifiche e nutrizionali. Le ricette proposte, a conclusione di ogni capitolo, sono stimolanti, innovative e semplici da eseguire.
è un libro molto interessante e utile in cucina perché spiega in modo comprensibilissimo tutta la parte scientifica e fornisce anche ricette appetitose. è pieno di informazioni documentate e mai noioso.
Recensioni
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