Il cibo dell'altro. Movimenti migratori e culture alimentari nella Torino del Novecento

Il volume raccoglie i risultati di una ricerca interdisciplinare sul rapporto tra i movimenti migratori a Torino negli anni della grande emigrazione e le culture alimentari delle diverse tradizioni regionali. L'indagine – volta a delineare una storia sociale dell'alimentazione popolare e urbana del Novecento – mette in luce, grazie all'uso di fonti diversificate (orali, giornalistiche, archivistiche, fotografiche, cinematografiche, statistiche, letterarie), profondi mutamenti della realtà di quei decenni, evidenziando luoghi, riti, spazi, forme di socialità, contaminazioni, che hanno attraversato le generazioni, le identità, le culture e le varie appartenenze sociali.
Sguardo profondo su una città metafora e realtà dell'Italia in anni di grandi mutamenti economici, sociali e di costume, questo studio introduce nuove e inedite prospettive di lettura e di interpretazione della storia italiana, e individua, attraverso il cibo, spazi di cultura, forme di tradizione e innovazione di intere comunità e gruppi sociali.
Il volume raccoglie contributi di: Mara Anastasia, Sabrina Bertinetti, Simone Cinotto, Laura Fiorini, Gianpaolo Fissore, Bruno Maida, Michele Marangi, Marta Margotti, Paola Pallavicini, Carlotta Sacerdote.