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Cibi per la salute

L. Baratto Boroli (Curatore)

E. Zegna (Illustratore)

Red Edizioni, 2004

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Descrizione

Una raccolta di informazioni rintracciate in antichi erbari, in testi classici, in ricettari tradizionali e riesaminate alla luce delle moderne tecniche di analisi di laboratorio. Un libro informativo sulle proprietà curative dei cibi. Le caratteristiche salutari di quasi 200 alimenti. Come scegliere, conservare, cuocere gli alimenti per fruire al meglio delle loro proprietà. Come prevenire e curare 50 disturbi e malattie per i quali l'alimentazione ha un ruolo veramente importante. Vitamine, fibre, enzimi, minerali... 40 sostanze che fanno bene: in quali alimenti si trovano e in quale quantità. 30 diete speciali secondo le età, le scelte individuali, le condizioni fisiologiche: l'alimentazione in gravidanza, il crudismo...

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Dettagli

Curatore:

L. Baratto Boroli

Illustratore:

E. Zegna

Editore:

Red Edizioni

Collana:

Grandi manuali

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

25 marzo 2004

Pagine:

347 p., ill. , Brossura

EAN:

9788874471294

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