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Pol Eugenio; Giacobino Federica - La cucina contemporanea di montagna |
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Titolo | La cucina contemporanea di montagna |
| Autore | Pol Eugenio; Giacobino Federica | Prezzo
Sconto 10%
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€ 6,30
(Prezzo di copertina € 7,00 Risparmio € 0,70)
| | | Dati | 2008, 64 p., ill. |
| Editore | Blu Edizioni
(collana Diogene) |
Consegna espresso in Italia in 1-2 giorni | |
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Da sempre la cucina di montagna conserva alcune caratteristiche che la rendono unica e molto amata: scelta rigorosa degli ingredienti, un forte legame con la stagionalità, semplicità di preparazione e sapori che difficilmente si possono ritrovare altrove. Un'altra delle caratteristiche principali di questa cucina è il forte legame con la tradizione, con un sapere che si tramanda di generazione in generazione e che conserva intatti alcuni segreti e piccoli trucchi. Quando questa tradizione riesce ad avvicinarci alla contemporaneità e si confronta con i nuovi sapori e con la cucina moderna, possono nascere gusti soprendenti e piacevoli sorprese. In queste oltre 50 ricette, la lettura in chiave moderna della cucina di montagna permette di scoprire un modo antico, ma attualissimo di vivere la cucina.
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