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Loewenthal Elena - Buon appetito, Elia! |
La cucina ebraica, oltre a essere gustosa e varia, sembra quasi confermare quello che nella Bibbia, nella legge, nella circoncisione, nel rispetto del sabato e in altre occasioni appare come una caratteristica saliente della cultura degli ebrei, popolo che da sempre si riconosce in ciò che consuma a tavola. Grazie alla sua storia, fatta di spostamenti, emigrazioni, pogrom e lunghe stanzialità, questa cucina ha risentito di una vasta gamma di influssi esterni, che vanno dala Polonia all'India, dallo Yemen alla Spagna. Questo libro è un invito a tavola attraverso trecento ricette, servite con storielle, note e informazioni che spiegano l'origine di ogni piatto.
Andrea82 easyboy82@libero.it (11-02-2007)
Non è solo un ampio ricettario: l'autrice, donna di ampia cultura che è anche scrittrice e traduttrice, intercala le ricette con tante curiosità e note sul mondo ebraico,culinario e non, e ogni ricetta è illustrata con calore e un pizzico di umorismo, proprio come se un'amica ci stesse insegnando a fare le cose. Che bello se tutti i ricettari fossero così..lo consiglio vivamente!
Voto: 5 / 5 | |  | |
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