|
|  |
Cacciola Grazia - L' orto dei germogli. Manuale di coltivazione e consumo |
|
Titolo | L' orto dei germogli. Manuale di coltivazione e consumo |
| Autore | Cacciola Grazia | Prezzo
Sconto 10%
|
€ 14,31
(Prezzo di copertina € 15,90 Risparmio € 1,59)
| | | Dati | 2010, 205 p., ill., brossura |
| Editore | FAG
(collana Natural LifeStyle) |
| | Disponibile anche in ebook a € 10,99 |
Normalmente disponibile per la spedizione entro 3 giorni lavorativi | |
 | |
|
|
Ouesto manuale è stato pensato come uno strumento di consultazione veloce e agevole per chi vuole cominciare o incrementare la produzione dei germogli in proprio. Si è preferito utilizzare un linguaggio semplice, favorendo di più le informazioni pratiche sul come coltivare e come trattare i germogli e fornendo le basi di quelli che sono i principi nutrizionali di questo favoloso alimento, senza però sconfinare nel trattato tecnico specialistico. Dai comunissimi germogli di soia e lenticchie, fino ai germogli di cavolo rosso, fieno greco e fagiolo mung. l'erba di grano, in questo manuale vengono illustrati uno ad uno per proprietà nutritive e peculiarità di coltivazione. Si parla poi di germogliatori domestici, attrezzi indispensabili ma in qualche caso riproducibili in casa con un fai-da-te alla portata di tutti. I germogliatori in commercio vengono analizzati per tipo e utilizzo, fornendo anche alcuni tutorial illustrati per riprodurli con poca spesa e minimo sforzo. Infine l'utilizzo viene affrontato per tipologie di trattamento dei germogli una volta pronti per la consumazione: dal consumo crudo, al vapore, cotture, fermentazione e bevande fermentate. Le ricette, in continua evoluzione, sono a disposizione sul sito dell'autrice (www.erbaviola.com) e sul booksite (www.germoglisani.com).
Media Voto: 5 / 5Eleonora (27-03-2011)
Ho preso questo manuale dopo aver letto L'orto sul balcone, della stessa autrice, in cui c'era una parte sui germogli. Mi sono appassionata sempre di più a questo alimento meraviglioso e questa guida mi è stata utile.
Ci sono delle schede molto chiare su più di 60 tipi di germogli e per ognuno è riportato il valore nutrizionale, vitamine, minerali e come trattarli, dalla coltivazione al cucinarli.
Carina anche la parte con le ricette, prima di leggerlo li mangiavo solo in insalata ma ora li utilizzo in un sacco di preparazioni.
Consigliatissimo
Voto: 5 / 5 | |  | |
Daniela (09-02-2011)
La guida ai germogli più esauriente e completa che abbia mai letto!
Voto: 5 / 5 | | | |
|
| I più venduti di Cacciola Grazia |
| Chi sceglie questo libro legge anche |
|
|
