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Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo - Anonimo - copertina

Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo - Anonimo - 2

LIBRO

Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo

Name: Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo
Price: 11.88 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Anonimo

di Anonimo (Autore)

Maria Gattullo (Curatore)

Slow Food, 2009

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Descrizione

Il testo è la pubblicazione di un manoscritto anonino di ricette dedicate alla confettura, dato alle stampe a oltre due secoli dalla sua stesura. Attraverso l'introduzione di Silvano Serventi scopriamo i motivi che all'epoca impedirono la pubblicazione del manoscritto, i precedenti francesi e italiani richiamati nella raccolta, l'ambiente in cui lo sconosciuto confettiere si era formato e operava.

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Argomenti

Cucina piemontese

Dettagli

Autore:

Anonimo

Curatore:

Maria Gattullo

Editore:

Slow Food

Collana:

AsSaggi

Anno edizione:

2009

In commercio dal:

10 giugno 2009

Pagine:

104 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884990396

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