|
|  |
Le forme del latte. Manuale per conoscere il formaggio |
|
Titolo | Le forme del latte. Manuale per conoscere il formaggio |
| Prezzo |
€ 16,50 | | | Dati | 2003, 414 p., ill. | | Curatore | Gambera A.; Surra E. |
| Editore | Slow Food
(collana Manuali) |
| |
|
|
Il mondo dei formaggi č uno dei pių ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni artigianali alle tecnologie di produzione, dalle famiglie, alle tecniche di degustazione, agli usi gastronomici. Tutto quello che occorre sapere per capire e apprezzare le "forme del latte" attraverso un percorso didattico capace di abbinare la conoscenza e il piacere.
http://giotto.ibs.it/cop/copj170.asp?f=9788884990549
Le forme del latte. Manuale per conoscere il formaggio
Il mondo dei formaggi č uno dei pių ricchi e vari all'interno della produzione alimentare: per storia, tipologie, forme, sapori. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone tutti gli aspetti, dagli ingredienti che fanno l'eccellenza delle migliori produzioni artigianali alle tecnologie di produzione, dalle famiglie, alle tecniche di degustazione, agli usi gastronomici. Tutto quello che occorre sapere per capire e apprezzare le "forme del latte" attraverso un percorso didattico capace di abbinare la conoscenza e il piacere.
16,50
new
EUR
in_stock
| |
