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La cucina di Bevagna. Cibo e stagionalità nelle ricette di tradizione familiare - Maria Luciana Buseghin - copertina

LIBRO

La cucina di Bevagna. Cibo e stagionalità nelle ricette di tradizione familiare

Name: cucina di Bevagna. Cibo e stagionalità nelle ricette di tradizione familiare
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock
Author: Maria Luciana Buseghin
ISBN: 8888364218

di Maria Luciana Buseghin (Autore)

M. Gaburri (Curatore)

La Rocca, 2011

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La cucina di Bevagna. Cibo e stagionalità nelle ricette di tradizione familiare

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Descrizione

Ricette d'epoca, rivisitate con leggerezza per una più facile fruibilità da parte di un target esigente e attento. Per una conoscenza più approfondita del costume alimentare e gastronomico che - come sappiamo - è parte fondamentale della storia culturale, sociale ed economica di una comunità, ogni ricetta è commentata in chiave storico-antropologica e confrontata con i libri più in voga in quegli anni. Per ogni capitolo, oltre alle ricette - in numero variabile, a seconda della significatività e quantità dei quaderni di cucina (per un totale di 66 piatti e 7 ricette di liquoreria) - una galleria fotografica commentata da testi che illustrano la vita bevanate di ieri e di oggi.

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Dettagli

Autore:

Maria Luciana Buseghin

Curatore:

M. Gaburri

Editore:

La Rocca

Anno edizione:

2011

In commercio dal:

1 gennaio 2011

Pagine:

257 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788888364216

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