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Maréchal José - Macaron. Ingredienti, tecniche, ricette |
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Titolo | Macaron. Ingredienti, tecniche, ricette |
| Autore | Maréchal José | Prezzo
Sconto 10%
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€ 12,51
(Prezzo di copertina € 13,90 Risparmio € 1,39)
| | | Dati | 2010, 112 p., ill., rilegato |
| Editore | Bibliotheca Culinaria
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Consegna espresso in Italia in 1-2 giorni | |
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Piccole tentazioni dalla forma rotonda, croccanti all'esterno e con un cuore morbido e profumato, i macaron sono un classico della pasticceria francese. Oltre a invitanti ricette per questi piccoli capolavori, il libro svela tutti i segreti della loro preparazione: le tecniche per realizzare meringhe dalla consistenza perfetta e farciture gustose e colorate; consigli per evitare gli errori più comuni in fase di preparazione e cottura; schede dettagliate degli ingredienti utilizzati. Un volume adatto sia al professionista che vuole perfezionarsi sia all'appassionato che desidera fare del macaron una sua specialità.
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