|
|  |
Maréchal José - Bicchieri golosi |
José MaréchaI, chef del Café Noir di Parigi, ha avuto l'idea di presentare in una veste nuova i piatti che ama di più. Bicchieri monodose semplici da preparare e facili da mangiare, perfetti per un cocktail estivo e per allegri buffet, idee originali da proporre come antipasto o dessert o per trasformare un aperitivo in una cena memorabile. Le ricette raccolte in questo volume, illustrate dalle fotografie di Richard Boutin, mescolano ingredienti tradizionali, esotici e golosi, e propongono un modo allegro e divertente per sovrapporre colori e consistenze diverse. Dalla delicatezza del caviale di zucchine unito alla crema al parmigiano all'agnello insaporito con rafano e menta, dalla morbidezza del tiramisù ai lamponi e pistacchi al delicato profumo del flan al cocco e limone verde. I bicchieri golosi sono ideali per tutti quelli che vogliono cucinare con eleganza e originalità, senza complicarsi la vita.
daria (16-06-2008)
..un ricettario veramente eccezionale..rivisitazioni di piatti semplici, neanche costosi..si pensi alle uova alla mimosa (già di per sé un piatto scenico se fatto e presentato con criterio) solo servite in bicchiere a mò di mousse...
Le ricette sono veloci, le spiegazioni alla portata di tutti, solo la ricerca di alcuni ingredienti potrebbe essere più complicata ma ormai anche nei supermercati si trovano frutti esotici e piccole chiccherie...
Il libro merita, più che un commento, di essere comprato..un pò esoso magari però estremamente interessante, anche perché stà arrivando l'estate e queste idee qui permettono di preparare non solo dolci ma anche antipasti o primi semplici e veloci oltre che freschi. La bellezza finale del "piatto" non è da sottovalutare ed oltre al gusto viene stimolata la cretività.
José Maréchal è un maestro!!!
..acquistatelo, non ve ne pentirete..e poi le foto sono meravigliose...25 euro sono tanti ma li vale tutti!
Voto: 5 / 5 | |  | |
|
| I più venduti di Maréchal José |
| Chi sceglie questo libro legge anche |
|
|
