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Masini Mario - Lo zuccotto di «Gigi» primo pasticcere dal Sieni in Firenze.... |
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Titolo | Lo zuccotto di «Gigi» primo pasticcere dal Sieni in Firenze. Leccornie toscane e d'altre parti |
| Autore | Masini Mario | | Prezzo |
€ 35,00  | | | Dati | 2011, 416 p., ill., rilegato |
| Editore | Lalli
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Normalmente disponibile per la spedizione entro 3 settimane | |
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Un manuale unico nel suo genere per la quantità e la qualità delle ricette proposte, e per il suo carattere documentale di una valenza culturale di eccezione. Un libro diretto non soltanto ai professionisti, specialisti della materia, ma a tutti i cultori del buon gusto e agli appassionati della buona cucina.
Media Voto: 5 / 5francesca francy.manlio@libero.it (21-12-2011)
che dire di questo libro? bellissimo! oltre 700 ricette, inclusa quella dello "zuccotto", inventato da gigi, papà dell'autore.
nella parte iniziale del libro, lo scrittore ci regala la breve storia della sua famiglia, seguono le ricette originali di gigi, riprodotte in anastatica.
bellissima rilegatura.
per gli amanti dei libri, dei dolci e dei romanzi di mario masini
Voto: 5 / 5 | |  | |
maria stella santini (16-12-2011)
Un libro estremamente interessante e originale. Contiene infatti i quaderni sui quali un raffinato pasticcere di Firenze, Salvadore "Gigi" Masini, annotava le sue ricette. Questa parte del testo è preceduta da un bell'album fotografico e da un commosso ricordo del figlio di Gigi, Mario Masini."Commosso ricordo" non è detto per dire. Mario Masini serba del padre una memoria affettuosa, tenace e accorata. Infatti questo libro è soprattutto la storia dell'amore di un figlio, troppo presto privato di un genitore amatissimo e altrettanto stimato. Perchè la favola del creatore dello zuccotto non è a lieto fine. Non dobbiamo infatti lasciarci ingannare dalla levità dei prodotti, dalla eterea inconsistenza delle meringhe e dalla morbidezza avvolgente del cioccolato: quello del pasticcere è un mestiere molto duro. Così, con il cuore sovraffaticato da una vita di lavoro. Gigi se ne andò a quarantasette anni. Per un poco Mario seguì il suo esempio, diventando anche lui un bravissimo pasticcere: poi prese altre strade ma non per questo svanì in lui il ricordo di un padre eccezionale. Quel padre a cui oggi rende omaggio.
Ma è anche un libro profumato da tante ricette di dolci squisiti e di liquori casalinghi. Vaniglia e cannella, sciroppi di frutta e di zucchero, aromi di cioccolato e di confetture: Gigi, che da tanti anni non c' più, attrevarso la mediazione di Mario ci regala ancora tanta raffinata dolcezza.
Voto: 5 / 5 | | | |
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