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Cucinare il giardino
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EPUB3 con Adobe DRM
Anno edizione: 2021
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Rilegato
Anno edizione: 2021
19,50 €
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Cucinare il giardino
NON DISPONIBILE PER KINDLE E-INK, PAPERWHITE, OASIS. Un ricettario per imparare a utilizzare in cucina ingredienti vegetali di prossimità come erbe, radici, semi e cortecce. Sessanta preparazioni distribuite sui dodici mesi dell'anno. Un manuale corredato dalle schede dedicate alle botaniche più comuni. Grazie alla sua passione di ricercatrice, ambientalista e forager, Valeria Margherita Mosca ci conduce in un mondo affascinante e sorprendentemente accessibile, quello che all’interno dei nostri cortili di casa, giardini o parchi ci offre, anche nei centri urbani, una grande varietà di ingredienti di origine vegetale per arricchire le nostre tavole in modo salutare e sostenibile. In questo libro Valeria ci apre le porte della sua cucina e ci svela come realizzare tante originali ricette utilizzando tutti gli elementi che la natura intorno a noi può offrirci. Completo di indicazioni sulle tecniche di raccolta e sulla stagionalità, è arricchito da una sezione dedicata alle specie botaniche utilizzate, per consentire a tutti di sperimentare un’alimentazione sana cucinando i prodotti raccolti con le proprie mani.
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Autore:
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
224 p.
Layout:
FixedLayout
EAN:
9788809955370
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Ilaria
23 novembre 2021
Un regalo ideale per le feste in arrivo, bello e buono.
Impossibile perdere questo nuovo libro di Valeria Margherita Mosca per me, che sono abituata ad avere almeno due 'contorni verdi' per ogni pasto. 'Contorni verdi', in realtà, qui ce ne sono ben pochi... Ogni ricetta ha la bellezza, la sorpresa e il valore di un piatto importante. Alla base ci sono solide conoscenze fitoalimurgiche, poi l'esperienza, l'estro e la grazia di Valeria danno vita a pietanze e abbinamenti speciali, che sfruttano anche piante poco note, o addirittura considerate infestanti. Divise per mesi, ci sono ricette dall'antipasto al dolce, pane compreso... ho davanti agli occhi le pagine dedicate al pane ai licheni, ma ci sono anche con il pane all'abete rosso e i panini alle more... Insomma, tante idee e molti spunti di conoscenza. Bello!
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