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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
«La Scienza in cucina, oltre ad essere quel delizioso ricettario che tutti, almeno di nome, conoscono, punto fermo della tradizione culinaria italiana, e perfetto manuale di alimentazione saporita e, insieme, equilibrata, svolse anche, in modo discreto, sotterraneo, impalpabile, il civilissimo compito di unire e amalgamare, in cucina prima e poi, a livello d'inconscio collettivo, nelle pieghe insondate della coscienza popolare, l'eterogenea accozzaglia delle genti che solo formalmente si dichiaravano italiane».
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Autore:
Editore:
Formato:
Testo in italiano
Cloud:
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Pagine della versione a stampa:
780 p.
Layout:
Reflowable
EAN:
9788858422274
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Alessandro
24 dicembre 2021
Ottima edizione di uno dei testi storici dell'arte culinaria italiana
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amber_reading
27 dicembre 2020
Un capolavoro, la bibbia della cucina italiana! Indispensabile!
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Cristina
17 maggio 2020
Che bel libro ! Preso per me stessa ed anche come regalo, apprezzato molto. Pieno di illustrazioni e piccole chicche utili a tutti noi in cucina !
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