Giovanni Allegro, Villarini Anna - Prevenire i tumori mangiando con gusto

xyzeta (23/03/2011)

E' un ottimo manuale per imparare a mangiare bene demolendo molti luoghi comuni sulla cucina sana. Trovo, tuttavia, discutibile la demonizzazione del latte e dei suoi derivati dando la preferenza a un prodotto industriale come il latte di soia, unitamente all'esaltazione di altri prodotti orientali come alghe et similia che sono tutto fuorché cibo sano perché provenienti da paesi extraeuropei e non ne conosciamo i controlli e le garanzie di genuinità. Quanto poi scrivere la ricetta di un dolce senza uova e/o senza grassi e/o senza latte e derivati, penso che sia pura utopia: almeno uno di questi ingredienti è essenziale e se si hanno seri problemi è bene che i dolci rimangano soltanto un ricordo; alle altre persone consiglio di mangiarli con moderazione perché la tristezza e la depressione è una causa di morte tanto quanto altre malattie.