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Le cento migliori ricette al tartufo - Giovanni Righi Parenti - ebook

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EBOOK

Le cento migliori ricette al tartufo

di Giovanni Righi Parenti (Autore)

Newton Compton Editori, 2012

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Descrizione

I tartufi eduli si distinguono in bianchi e neri: tra i primi il più noto è il tartufo d'Alba, tra i secondi quello di Norcia o del Périgord. Costituiscono l'arma segreta di ogni grande cuoco; vero catalizzatore del gusto, il tartufo non a caso è chiamato dal Savarin "il diamante della cucina". In questo libro troverete cento ricette per sfruttarne al meglio le tante virtù.Giovanni Righi Parentilaureato in farmacia e diplomato in erboristeria, si dedica da anni all'enogastronomia. Membro dell'Accademia Italiana della Cucina e "Cordon Bleu de France", ha scritto molti libri e ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali.

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Dettagli

Autore:

Giovanni Righi Parenti

Editore:

Newton Compton Editori

Formato:

EPUB2 con DRMFREE

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

64 p.

Layout:

Reflowable

EAN:

9788854148574

Compatibilità

Formato:

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