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The Future of Food Tourism: Foodies, Experiences, Exclusivity, Visions and Political Capital - cover

LIBRO INGLESE

The Future of Food Tourism: Foodies, Experiences, Exclusivity, Visions and Political Capital

Ian Yeoman (Curatore)

Una McMahon-Beattie (Curatore)

Channel View Publications Ltd, 2015

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Descrizione

This book presents a systematic and pattern-based explanation of food tourism, focusing on how and why change could occur and what the implications could be. In the future will food tourism involve food grown in the laboratory or a more authentic experience associated with place and history? The book's approach to the future has focused on explanation; the contributors look for the causes, trends and theoretical concepts that explain change, thus attempting to justify and explore the future. Scenarios are used to explore alternative futures and the book examines the implications for the future of food tourism and highlights future research avenues. This book is primarily aimed at postgraduate students and researchers in the field of tourism studies.

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Dettagli

Curatore:

Ian Yeoman, Una McMahon-Beattie

Editore:

Channel View Publications Ltd

Collana:

Aspects of Tourism

Anno:

2015

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

304 p.

Testo in English

Dimensioni:

234 x 156 mm

Peso:

461 gr.

EAN:

9781845415372

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