Advances in Applied Microbiology

Anno: 1997
Rilegatura: Hardback
Pagine: 326 p.
Testo in English
Dimensioni: 229 x 152 mm
Peso: 650 gr.
  • EAN: 9780120026456
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This text provides information on advances in microbiology, covering such topics as: the role of norsolorinic acid in aflatoxin research; flavour compounds in cheese; the role of micro-organisms in soy sauce production; and gene transfer among bacteria in natural environments.