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Alain Ducasse. Le migliori ricette dai Grands Livres de Cuisine - Alain Ducasse - copertina

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LIBRO USATO

Alain Ducasse. Le migliori ricette dai Grands Livres de Cuisine

Name: Alain Ducasse. Le migliori ricette dai Grands Livres de Cuisine
Price: 38.50 EUR
Availability: InStock
Author: Alain Ducasse
ISBN: 8809052625

di Alain Ducasse (Autore)

Alessandra Meldolesi (Traduttore)

Giunti Editore, 2012

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Descrizione

Questo libro di cucina, frutto di una selezione dal corpus delle ricette pubblicate in Francia, rappresenta una vera e propria sintesi della sapienza accumulata nel corso di oltre trent'anni di esperienza, contrassegnata dall'impegno di Ducasse a lavorare un prodotto di qualità per proporre una cucina equilibrata e sana. Questo libro raccoglie 300 ricette ideate da Alain Ducasse e dai suoi chef nei ristoranti di tutto il mondo: selezionate a partire da un ricchissimo repertorio internazionale, utilizzano più di 100 prodotti di altissima qualità e propongono una vasta gamma di piatti e dessert, dai più tradizionali ai più originali.

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Dettagli

Autore:

Alain Ducasse

Traduttore:

Alessandra Meldolesi

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Grandi cuochi

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

24 ottobre 2012

Pagine:

720 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809052628

Conosci l'autore

Alain Ducasse

1956, Orthez

Alain Ducasse è nato in Francia, ma dal 2008 è naturalizzato monegasco. Chef di grande prestigio e polarità, conta, nel 2014, ben 21 stelle Michelin. Oltre all'attività culinaria, Ducasse è un imprenditore: suoi i ristoranti Le Louise XV, all'interno dell'Hotel de Paris a Monaco, l'Alain Ducasse di Parigi e il Jules Verne sulla torre Eiffel. Inoltre, collabora con l'Agenzia Spaziale Europea per lo sviluppo dei cibi più adatti agli astronauti. Spesso ospite di trasmissioni televisive quali MasterChef Italia e USA, gestisce un ristorante stellato anche nel nostro paese: la Trattoria Toscana, in Maremma. Copiosa la sua produzione editoriale, in particolare per l'editore L'Ippocampo: citiamo, tra gli altri, la serie di J'aime, che contempla Parigi, New...

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