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Alla ricerca della polpetta perduta. La cucina e la cantina mia - Giggi Fazi - copertina

LIBRO

Alla ricerca della polpetta perduta. La cucina e la cantina mia

Name: Alla ricerca della polpetta perduta. La cucina e la cantina mia
Price: 11.90 EUR
Availability: InStock
Author: Giggi Fazi
ISBN: 8862524099

di Giggi Fazi (Autore)

Iacobellieditore, 2018

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Descrizione

"La lettura di questo libro non richiede alcuna pazienza, è anzi un divertimento. Per descrivere la sua cantina e la sua cucina, questo Artusi trasteverino e moderno ricorre al piacevole mezzo di cui si servì l'Aretino: il dialogo. Imparerete a cucinare li rigatoni co ' la pajata, la coda cor sellerò, le ciriole in ummido e le cucuzzette ar pommidoro ascoltando i colloqui di Vera e Prudenza, di Betta e Gaudenzio, di Pia e Angelina. Donne romane, e uomini romani de Roma, che parlano il loro dialetto, e intramezzano le ricette che si scambiano tra loro con osservazioni e commenti scoppiettanti di sana arguzia popolana. E bene che il libro sia in romanesco, perché in Italia le tradizioni gastronomiche sono regionali e si devono difendere anche col linguaggio, per salvarle dal pericolo che cadano nel generico, nel press'a poco." (Dalla Prefazione alla prima edizione)

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Argomenti

Cucina italiana

Dettagli

Autore:

Giggi Fazi

Editore:

Iacobellieditore

Collana:

A tavola

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

12 aprile 2018

Pagine:

215 p., ill. , Brossura

EAN:

9788862524094

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