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Atlante gastronomico delle erbe
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Atlante gastronomico delle erbe
Libri
Tutti i formati ed edizioni
Rilegato
Anno edizione: 2017
23,28 €
Rilegato
Anno edizione: 2022
27,55 €
Promo attive (0)
Un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe
Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate.
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Autore:
Illustratore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2017
In commercio dal:
22 novembre 2017
Pagine:
256 p., ill. , Rilegato
EAN:
9788884994806
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Federica
16 maggio 2020
Conoscere gli ingredienti è il primo passo per realizzare una cultura culinaria corretta. Questo libro, molto esauriente sul tema delle erbe, aromatiche e varie, è sicuramente una guida eccellente per districarsi in giardino e in cucina contemporaneamente. Bella anche la grafica con cui è realizzato.
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monica.b
02 febbraio 2018
sempre interessante visto che si sta perdendo la cultura contadina
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