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La rivoluzione del glucosio
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Il libro parte da una fondamentale nozione di biochimica, l'Indice Glicemico (la capacità di un determinato alimento di innalzare, più o meno, il tasso di glucosio nel sangue), e spiega in modo semplice e chiaro tutto ciò che è necessario conoscere sull'IG e sul perché sia così importante per la salute. Attraverso il controllo di questo valore è possibile: eliminare l'eccesso di peso, ridurre i fattori di rischio per lo sviluppo delle patologie cardiovascolari, controllare le variazioni della glicemia, gestire il diabete mellito tipo I e tipo II, contrastare l'insorgenza o i sintomi della Sindrome X.
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Traduttore:
Editore:
Collana:
Anno edizione:
2005
In commercio dal:
23 marzo 2005
Pagine:
350 p., Rilegato
EAN:
9788845110313
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massimo
22 settembre 2006
Non è male. Fa informazione scientifica (anche se molti concetti non sono universalmente accettati) in maniera brillante. Di sicuro ci sono un mucchio di buoni consigli nutrizionali. Certo la parte delle ricette risente molto (per gli ingredienti) della loro origine anglosassone. Alla fine mi è restato un grande dubbio: ma conta piu' il carico glicemico o l'indice glicemico ?
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leonettobardelli@msn.com
20 maggio 2005
il libro in questione e molto interessante forse utile per un tuo amico ti saluto caldamente
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