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Cerco sapori in piazza Grande. 70 ingredienti per 70 ricette, alla scoperta del gusto nella cucina di uno chef

Bruno Barbieri

Illustratore: M. Cremonini
Editore: Rizzoli
Collana: Cucina
Anno edizione: 2015
Pagine: 270 p., ill. , Rilegato
  • EAN: 9788817080439

22° nella classifica Bestseller di IBS Libri - Casa e cucina - Cucina di cuochi celebri

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Cucinare vuol dire imparare a usare gli ingredienti giusti nel modo migliore. E' questa la lezione di Bruno Barbieri che riporta i lettori alle origini del gusto e li guida in un viaggio gastronomico unico. L’autore ha selezionato 7 categorie (“Pesce”, “Verdura”, “Carne”, “Frutta”, “Cereali e legumi”, “Spezie”, “Erbe aromatiche”) e per ciascuna ha scelto i suoi 10 alimenti preferiti. Di ogni ingrediente ha descritto le caratteristiche, i segreti e i possibili usi in cucina e ha creato una fantastica ricetta ad hoc. Il risultato è un libro adatto a chi ama cimentarsi ai fornelli, anche ai più piccoli che seguono Barbieri in “Junior MasterChef Italia” e che desiderano imparare dal loro giudice preferito!