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Che pesci pigliare? Dal mare alla padella: acquistare, preparare, cucinare. Ediz. illustrata - Davide Valsecchi,Federico Simone - copertina

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LIBRO

Che pesci pigliare? Dal mare alla padella: acquistare, preparare, cucinare. Ediz. illustrata

Name: Che pesci pigliare? Dal mare alla padella: acquistare, preparare, cucinare. Ediz. illustrata
Price: 4.95 EUR
Availability: InStock
Author: Davide Valsecchi
ISBN: 8867318101

di Davide Valsecchi (Autore)

Federico Simone (Autore)

Vallardi A., 2014

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Descrizione

Davide Valsecchi non ha scritto "il solito libro di cucina" ma la base per ottenere il massimo da qualsiasi piatto di pesce. "Che pesci pigliare?" centra l'obiettivo di educare alla scelta del prodotto di qualità, alla sua corretta conservazione e alla sua migliore preparazione in cucina. Davide ci offre tutte le informazioni necessarie sull'alimento che dietologi e nutrizionisti considerano il più sano ed equilibrato, insieme a 140 ricette preparate con i 18 prodotti ittici più diffusi nel nostro Paese: acciuga, branzino, calamaro, gambero, merluzzo o baccalà, mitili (cozze, vongole, cannolicchi e capesante), orata, palamita, persico, pescatrice o coda di rospo, pesce spada, polpo, rossetto, salmone, san Pietro, scampo, seppia, smeriglio. L'ultima sezione è dedicata ai piatti delle occasioni speciali: grigliata; lasagne; cannelloni e crèpes; torte salate; frittelle; polente di mare; zuppa di pesce; cous cous e bruschette; astici e aragoste.

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Dettagli

Autore:

Davide Valsecchi, Federico Simone

Editore:

Vallardi A.

Collana:

Personaggi

Anno edizione:

2014

In commercio dal:

28 maggio 2015

Pagine:

215 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788867318100

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