La città che profuma di coriandolo e cannella

Marie Fadel,Rafik Schami

Traduttore: P. Scopacasa
Editore: Garzanti Libri
Anno edizione: 2010
In commercio dal: 13 maggio 2010
Pagine: 195 p., ill. , Rilegato
  • EAN: 9788811685999
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Descrizione

È facile perdersi nei tortuosi vicoli di Damasco, nel suo intricatissimo groviglio di strade. Ma se ci si fa prendere per mano, lasciandosi condurre da una guida esperta, sarà una passeggiata strabiliante, un viaggio alla scoperta dei giardini segreti, delle minuscole botteghe, dei sapori, dei profumi, dei colori della città. Dietro ogni porta si celano tradizioni e cucine odorose di spezie. E ogni cucina nasconde una storia e una ricetta per raccontarla. Come il tabbuleh di zia Salime, un piatto dai pungenti aromi di erbe, una festa per il palato che non può essere preparato nei momenti tristi; i falafel al coriandolo e cumino dell'artista delle ombre; il riso con mandorle e uvetta dell'anziana levatrice sciita; il fragrante pane allo yogurt della donna che aveva dimenticato come si faceva ad amare. "La città che profuma di coriandolo e di cannella" nasce da una telefonata e da una promessa tra fratello e sorella. Rafik Schami ormai da anni è stato esiliato dalla Siria per motivi politici e la sua idea di scrivere un libro in onore della cucina della sua città, la regina d'Oriente, sembrava destinata a non realizzarsi mai. Almeno finché sua sorella non si è offerta di aiutarlo. Così Marie raccoglie le ricette e le detta per telefono, accompagnando suo fratello ma anche i lettori alla scoperta di un universo affascinante e profumato. Un romanzo che è insieme una raccolta di microcosmi familiari, un ricettario e una guida di Damasco, crocevia degli splendori del Medio Oriente.

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    Lapo

    05/07/2018 09:25:59

    Questo libro pieno di poesia e di leggerezza è insieme un prezioso ricettario delle gustose specialità damascene e più in generale mediorientali, un intreccio di vissuti familiari o amicali, e una guida turistica dettagliata del centro storico di Damasco – ove talvolta fa capolino qualche personaggio storico o biblico – rivolta a chi è in cerca di angoli remoti, di stradine ombreggiate, di mercati fragranti di spezie, di monumenti nascosti. Peccato non averlo avuto sotto mano anni fa quando amavo perdermi nella ragnatela dei vicoli della città vecchia; comunque ha dato modo di richiamare alla mia memoria moschee, botteghe, madrase, laboratori artigiani, suq e chioschi di quel luogo incantato, il cui fascino e i cui profumi affiorano anche da molte pagine del libro.

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    Flavia

    05/01/2011 14:15:54

    Piacevole specie dopo le prime pagine, non si tratta solo di un romanzo, non è un libro di cucina e neppure una guida turistica di Damasco, ma è tutto questo messo insieme. Concentrate in poche pagine, ci sono storie di uomini, donne, popolazioni, profumi e sapori di una delle città più intriganti.

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