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Come si mangia a Napoli. Mille e più ricette di cucina napoletana ordinate per categoria - Raffaele Bracale - copertina

LIBRO

Come si mangia a Napoli. Mille e più ricette di cucina napoletana ordinate per categoria

Name: Come si mangia a Napoli. Mille e più ricette di cucina napoletana ordinate per categoria
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Raffaele Bracale
ISBN: 889421365X

di Raffaele Bracale (Autore)

Amedeo Colella (Curatore)

Cultura Nova, 2019

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Descrizione

Il ricettario più ampio di cucina napoletana classica a inizio del ventunesimo secolo. L'archivio Bracale di ricette di cucina napoletana esprime da decenni l'ortodossia culinaria partenopea. Per la prima volta su carta, il ricettario di Raffaele Bracale, vuole costituire una fotografia dello stato dell'arte della cucina napoletana a inizio del ventunesimo secolo. La cucina napoletana ha tremila anni di storia e di storie, di esperienze, di influssi, di contaminazioni, di stratificazioni.

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Dettagli

Autore:

Raffaele Bracale

Curatore:

Amedeo Colella

Editore:

Cultura Nova

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

18 luglio 2019

Pagine:

464 p., Brossura

EAN:

9788894213652

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