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Cucina del Piemonte collinare e vignaiolo - Giovanni Goria - copertina

LIBRO

Cucina del Piemonte collinare e vignaiolo

Name: Cucina del Piemonte collinare e vignaiolo
Price: 13.78 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)
Author: Giovanni Goria
ISBN: 887413004X

di Giovanni Goria (Autore)

M. Guarnaschelli Gotti (Curatore)

Franco Muzzio Editore, 2002

Recensioni: 5/5

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Dettagli

Autore:

Giovanni Goria

Curatore:

M. Guarnaschelli Gotti

Editore:

Franco Muzzio Editore

Collana:

Cucine regionali

Edizione:

Anno edizione:

2002

In commercio dal:

7 giugno 2002

Pagine:

272 p., ill. , Brossura

EAN:

9788874130047

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

piergiorgio 27 agosto 2009

Recensioni: 5/5

ho conosciuto in altri tempi l' avvocato Goria accademico della cucina italiana ;ho letto il suo libro in prima edizione molti anni fa , la riedizione è altrettanto bella e stimolante

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sara 27 aprile 2007

Recensioni: 5/5

ho letto e riletto questo libro che a dire il vero,più che un ricettario è poesia culinaria....lo consiglio anche a quelli che non sanno o non hanno voglia di mettersi a cucinare.Bravo Goria è così che si scrivono i libri.

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La recensione di IBS

Tutte le ricette qui presentate sono vive, nel senso che provengono da persone (spesso anziane, talvolta di campagna e talaltra di vecchie famiglie tradizionali di bon ton) che ancora le fanno e con gusto. Tutte comunque rientrano nei canoni della vecchia cucina piemontese e vi hanno un preciso riscontro, o scritto o almeno nella sicura memoria di certe persone. Tutte sono state provate e sperimentate. Così i piatti piemontesi qui presentati, non sono certamente tutti quelli del vecchio Piemonte ma sono piemontesi, e di sicuro attuali, cioè fatti e fattibili e godibili oggi nell'area regionale. Se i lettori consumatori di buon mangiare nostrano troveranno dei graditi riscontri e qualche interessante notizia in questa lettura; ecco allora lo scopo di aver per trent'anni raccolto queste ricette dal vivo, in giro per campagne e città piemontesi, e ora pubblicate, potrà dirsi veramente raggiunto.

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