La cucina milanese-La cusina a Milan

Fabiano Guatteri

Editore: Hoepli
Collana: Milano
Anno edizione: 2004
Pagine: 245 p.
  • EAN: 9788820333652

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Storia e ingredienti della cucina milanese: La storia - I piatti delle ricorrenze - Gli ingredienti della cucina milanese - I metodi di cottura. Ricette e bevande della cucina milanese: Ricettario - Menu per ogni stagione. Luoghi e prodotti della tradizione milanese: I locali storici - Prodotti tipici e vini. Appendice: Piccolo dizionario gastronomico milanese-italiano - Indice delle ricette.