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La cucina tradizionale veneta - Dino Coltro - copertina

LIBRO USATO

La cucina tradizionale veneta

Name: cucina tradizionale veneta
Price: 4.90 EUR
Availability: InStock
Author: Dino Coltro
ISBN: 8882896641

di Dino Coltro (Autore)

Newton Compton Editori, 2002

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Descrizione

Questo libro presenta ricette, sapori e aromi noti e meno conosciuti, cogliendoli dalla ricca letteratura culinaria veneta, senza trascurare la tradizione orale, la ritualità delle feste e dei riti agrari che costuiscono, nello svolgersi dei cicli stagionali, momenti sociali di rottura di una regola gastronomica spesso imposta dalla povertà e dalla parsimonia. Il 'tono' aristocratico di molti piatti si alterna con il mangiare rustico dei contadini, con i cibi robusti delle genti alpine, con la cucina semplice delle zone umide dove la caccia e la pesca si svolgono in una natura ancora primitiva.

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Dettagli

Autore:

Dino Coltro

Editore:

Newton Compton Editori

Collana:

Tradizioni italiane

Anno edizione:

2002

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

1 gennaio 2007

Pagine:

315 p.

EAN:

9788882896645

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