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La cucina trapanese e delle isole. Storia e ricette - Giacomo Pilati,Alba Allotta - copertina

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LIBRO USATO

La cucina trapanese e delle isole. Storia e ricette

Name: cucina trapanese e delle isole. Storia e ricette
Price: 10.00 EUR
Availability: InStock
Author: Giacomo Pilati
ISBN: 8867100378

di Giacomo Pilati (Autore)

Alba Allotta (Autore)

Orme Editori, 2013

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di Giacomo Pilati, Alba Allotta

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Descrizione

Il trapanese è un'area gastronomica tra le più ricche d'Italia. Grazie alle influenze arabe e normanne, francesi e aragonesi, ancora oggi infatti possiamo gustare "sapori che parlano linguaggi antichi, quasi un romantico ripescaggio d'atmosfere ed emozioni lontane". La seconda edizione di "La cucina trapanese e delle isole", a quasi dieci anni dalla prima uscita, si presenta con diverse novità e aggiornamenti. L'inserimento di trenta nuove ricette (in tutto sono 328) costituisce un ulteriore recupero della tradizione orale, fin qui unica depositaria di riti e tradizioni gastronomiche, patrimonio della cultura popolare e borghese. Gli interventi sul testo, offrono inedite testimonianze legate al cibo, completando l'articolato percorso narrativo che lega in modo indissolubile la memoria al gusto.

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Dettagli

Autore:

Giacomo Pilati, Alba Allotta

Editore:

Orme Editori

Collana:

Tarka

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

29 maggio 2013

Pagine:

313 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788867100378

Conosci l'autore

Alba Allotta

Alba Allotta è una sommelier italiana. Ha scritto di enogastronomia su numerose riviste specializzate. Autrice di diversi libri di cucina tradotti in varie lingue, è da anni impegnata nella scoperta e nella valorizzazione dei sapori perduti della cucina mediterranea, soprattutto attraverso il recupero della tradizione orale e della gastronomia popolare. Tra i suoi libri: 1001 ricette da cucinare almeno una volta nella vita, 101 ricette da preparare al tuo bambino, Il cucchiaio di cioccolata, 500 ricette di insalate e insalatone, 500 ricette senza grassi, 500 ricette con i legumi, 500 ricette di riso e risotti, Ricette cioccolatose, 500 ricette di polpette, La cucina siciliana di mare, La cucina calabrese di mare.

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