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Cucinare biologico - M. Paola Dettore - copertina

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LIBRO

Cucinare biologico

Name: Cucinare biologico
Price: 4.95 EUR
Availability: InStock
Author: M. Paola Dettore
ISBN: 8809035763

di M. Paola Dettore (Autore)

Giunti Editore, 2004

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Descrizione

Crema di fave alla ligure, nasello in insalata, pane con salsiccia e formaggio, crema di lenticchie rosse, paglia e fieno alle noci, scorfano ai finocchi con zucca al gratin, tacchino con castagne e insalata con noci e melagrane, pollo fritto al sesamo, ratatouille, insalata al pompelmo, apple crumble, mousse al caffè, budino di yogurt, macedonia vanesia... Per dare risalto a questi straordinari sapori la cucina biologica ci esorta a una nuova semplicità: evita un eccessivo sovrapporsi di gusti, preferisce cotture rapide che conservino sapore, colore e consistenza degli ingredienti, suggerisce alcune preparazioni classiche che rievocano profumi e sapori di un tempo non così lontano ma che pareva definitivamente perduto.

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Dettagli

Autore:

M. Paola Dettore

Editore:

Giunti Editore

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

12 maggio 2004

Pagine:

142 p., ill.

EAN:

9788809035768

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