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Le cucine di Parma. Storia e ricette - Marino Marini - copertina

LIBRO

Le cucine di Parma. Storia e ricette

Name: cucine di Parma. Storia e ricette
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock
Author: Marino Marini
ISBN: 8899898006

di Marino Marini (Autore)

Tarka, 2016

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Descrizione

Parma è oggi considerata la capitale europea del cibo, ma già nel millecinquecento Merlin Cocai (Teofilo Folengo) scriveva: "... Ci sono costiere fatte di burro tenero e fresco, e sopra cento paioli fumano fino alle nubi, colmi di tortelli, di gnocchi e tagliatelle. Le Ninfe stanno sul cocuzzolo di un'alta montagna e senza sosta grattano formaggio su grattuge forate. Con grande zelo altre si danno a impastare teneri gnocchi che rotolano in frotta giù per il formaggio grattato e dal ciuffo del monte si voltolano fino in fondo, diventando grassi come botti panciute".

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Dettagli

Autore:

Marino Marini

Editore:

Tarka

Collana:

Universolocale

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

1 gennaio 2016

Pagine:

256 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788899898007

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