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Il cuoco di Bagdad. Un antichissimo ricettario arabo - Muhammad Al-Baghdadi - copertina

LIBRO

Il cuoco di Bagdad. Un antichissimo ricettario arabo

Name: cuoco di Bagdad. Un antichissimo ricettario arabo
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Muhammad Al-Baghdadi
ISBN: 8886988451

di Muhammad Al-Baghdadi (Autore)

M. Casari (Curatore)

S. Barzini (Curatore)

vedi tutti

Guido Tommasi Editore-Datanova, 2004

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Descrizione

Al-Baghdadi, di cui si conosce solo il nome e quest'unica opera, leva la sua voce di cuoco abile e sobrio dall'estrmo apice di splendore della Bagdad abbaside. Il suo ricettario è una raffinata unione di piatti classici di grande diffusione e di piccole perla amate dal suo gusto personale: 164 ricette comprese le varianti, descritte in modo essenziale e ordinate secondo una scansione tipologica che al nostro occhio europeo offre un'inaspettata ed affascinante prospettiva nella classificazione di ingredienti e metodi di cottura.

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Dettagli

Autore:

Muhammad Al-Baghdadi

Curatore:

M. Casari, S. Barzini

Illustratore:

E. Rossi

Editore:

Guido Tommasi Editore-Datanova

Collana:

Cum grano salis

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

22 aprile 2004

Pagine:

XLVII-200 p., ill. , Brossura

EAN:

9788886988452

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