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David Perlmutter, Kristin Loberg

Traduttore: F. M. Gimelli
Editore: Mondadori
Collana: Saggi
Anno edizione: 2015
Pagine: 326 p. , Rilegato
  • EAN: 9788804648031

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    Claudio Magri

    02/03/2016 15.38.25

    Un libro illuminante. Documentatissimo, molto chiaro e davvero efficace nel prendere per mano il lettore, sfatando tantissimi falsi miti nutrizionali. Leggendolo, si scoprirà che il colesterolo non deve affatto essere abbassato, che gli zuccheri aumentano moltissimo lo stato infiammatorio nel corpo, che una dieta ricca di carboidrati provoca obesità e diabete, che la sensibilità al glutine è assai più diffusa della celiachia, e correlata a svariati disturbi. Citato da Enzo Soresi nel suo "Mitocondrio mon amour", considero questo libro un testo fondamentale, da consigliare a tantissime persone attente alla propria salute e al proprio benessere psicofisico. Il titolo italiano è riduttivo, molto più chiaro l'originale "Brain Grain". Ecco spiegato il senso del sottotitolo: "Perché grano, carboidrati e zuccheri minacciano il nostro cervello" (e in realtà la nostra salute).

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