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Drinkology. L'arte e la scienza dei cocktail - James Waller - copertina

Drinkology. L'arte e la scienza dei cocktail

James Waller

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Traduttore: C. Borasio
Illustratore: G. Wolff
Editore: Fabbri
Anno edizione: 2006
In commercio dal: 15 novembre 2006
Pagine: 384 p., ill. , Rilegato
  • EAN: 9788845138232
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Oltre 400 drink, dagli evergreen Sidecar e Manhattan ai preferiti dei nostalgici come il Negroni, il Pink Lady e il Singapore Sling. I drink miscelati alla perfezione sono l'elemento clou di ogni party ben riuscito. Questa guida all'arte e alla scienza del cocktail, con il suo design elegante e lo stile amabile e confidenziale con cui l'autore si rivolge all'aspirante barman o all'esperto della miscelazione, rivela i segreti per creare un vasto repertorio di cocktail classici e di mix di tendenza. Drink frozen, hot e analcolici, punch ed eggnog completano e arricchiscono l'ampia gamma dei cocktail presentati. Inoltre un ricco apparato di informazioni sull'allestimento di un bar in casa e sulla preparazione di un party.
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    sergio bettini

    25/03/2007 15:42:42

    rileggendolo meglio ci trovo non solo alcune mie perplessità ma veri errori, anche gravi. In più di un cocktail le dosi sono sbagliate (del tipo 145ml anzichè 45ml, non so se mi spiego). Forse era meglio non stamparlo in Cina e controllare i dati in modo esatto. Lo sconsiglio.

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    sergio bettini

    20/03/2007 20:57:26

    il libro è ben rilegato, la copertina è antimacchia, si apre bene, ci sono dettagli curiosi sulla genesi dei cocktail.... tutto ok, ma c'è un limite importante. E' scritto da uno yankee, come l'autore stesso si definisce, ed i cocktail presentati sono troppo usa. Ci sono una decina di cocktail con base un liquore letteralmente sconosciuto (applejack) fatto nel Kentucy e non si cita il Bitter Campari, tranne nell'immancabile Negroni (con dettagli superficiali sulla sua genesi). Mi spiace ma resto deluso, e non lo consiglio a meno che non si voglia approfondire la conoscenza dei cocktail americani.

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